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蒸柠檬蛋糕

粤食越滋味

蒸柠檬蛋糕的做法

1张图片

“烤蛋糕有点上火，还是喜欢蒸蛋糕。清新的柠檬味搭配松软的蛋糕，是不错的味觉享受。”

食材明细

主料

辅料

白醋适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸柠檬蛋糕的做法步骤

1
全蛋加入白醋和柠檬汁，分次加入白糖打发。
2
打发好的蛋糊，纹路不容易消失。
3
筛入低筋面粉。
4
筛入低筋面粉后切拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。然后加入玉米油。
5
托盘刷油。我用的是盛菜的碟子，简单的工具。
6
倒入蛋糕糊，用力震一下震去大气泡。烧开水，上蒸笼蒸10分钟。

小窍门

1、蒸的过程中不能掀开锅盖。蒸好后要闷3分钟左右才能开盖。

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使用的厨具：蒸锅

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