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平底锅煎鸭脯

平底锅煎鸭脯的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭脯 2块

辅料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
甜面酱 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

平底锅煎鸭脯的做法步骤

1
鸭脯处理干净，用盐，料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
2
平底锅烧热，将鸭脯皮朝下放入锅中，小火慢煎。
3
煎至两面上色后，用筷子在鸭脯两面扎几个洞。
4
一边煎一边用筷子和铲子按压鸭脯，并且及时翻面，这时会有汁水流出来，一直煎至鸭脯变硬，不再有汁水流出。
5
将煎好的鸭脯斜刀片成薄片。
6
摆入盘中，挤上适量的甜面酱即可。

小窍门

煎鸭脯的时候做好用厚底平底锅，薄底的容易糊。也可以用烤箱烤，但是时间和温度要自己掌握了。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅

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