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葱香树莓发面饼

葱香树莓发面饼的做法

4张图片

“原想用树莓汁兑牛奶酸奶发面蒸馒头，碰巧做面包，用掉二分之一，剩下的面不多，直接烙饼好了，一半葱香一半糖，感觉都很好吃。”

食材明细

主料

中筋粉 200g

辅料

牛奶 100g
酸奶 40g
葱适量
白糖适量
油适量
小苏打 适量

咸甜口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

葱香树莓发面饼的做法步骤

1
发酵好的中筋粉面团
2
小苏打少兑一点水
3
小苏打水均匀揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可。盖上湿布饧15分钟
4
将饧好的面团擀成大饼
5
卷上葱花
6
做成两个面团
7
擀成饼入锅两面煎熟
8
装盘

小窍门

1、面团自然发酵，通常时间较长，我是头天晚上发面，第二天用。
2、小苏打与面粉的比例约为1比100。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：平底锅

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