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陕西美食—滋卷

陕西美食—滋卷的做法

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“小时候妈妈做给我们吃，现在异乡自己动手满足思乡之情…”

食材明细

主料

面粉 300克
萝卜 1个
包菜 1/3
老豆腐 1块

辅料

蒜 3棵
辣椒面 1勺
醋 50ml
油 20ml
十三香 1匙
盐 1匙

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

陕西美食—滋卷的做法步骤

1
面粉用加一点盐的水和面，和好醒会、柔光！待用
2
老豆腐切方丁，下油煎黄，盛出备用。
3
萝卜切碎、捏出水份再炒至水份更少！
4
包菜切碎和豆腐萝卜放一起，加盐、十三香、鸡精拌匀！
5
面团擀开，越薄越好
6
把拌好的馅平铺在面皮上，一个方向卷起。如果做的很大可以在面皮中间画十字向外卷好！
7
底上抹油，开水上锅蒸10分钟！
8
诱人的滋卷出锅！
9
干辣椒面、蒜末放碗中，热油浇下，再加醋酱油少量凉开水制成蒜水，浇滋卷上吃

小窍门

皮要尽量薄，菜多，才好吃！

来自美食天下 snail0069 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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