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家常宫保鸡丁

家常宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 200克
茭白 2个
胡萝卜 1个
花生 50克

辅料

色拉油 20克
料酒 3克
黑胡椒粉 2克
生抽 5克
老抽 5克
糖 10克
蚝油 3克
辣椒 1个
生姜 2克
蒜 2克
生粉 10克
香醋 5ml

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常宫保鸡丁的做法步骤

1
准备鸡胸肉
2
把鸡胸肉洗净切丁
3
把切好的鸡丁加入料酒、黑胡椒、生抽、生粉搅拌均匀腌制十分钟
4
把茭白和胡萝卜切丁待用
5
把香醋、生抽、老抽、白糖、蚝油、生粉、水进行调汁
6
冷锅冷油放入花生米爆香，盛出冷却；炒锅留油，放入辣椒、姜片和蒜进行爆香
7
放入腌制好的鸡丁进行快速爆炒，断生后盛出待用
8
炒锅中放入茭白、胡萝卜丁进行爆炒
9
然后加入鸡丁
10
接着放入调好的酱汁
11
然后放入花生米，烧滚后出锅
12
成品

小窍门

1、鸡肉一定要腌制，可以入味，不喜欢黑胡椒味的可以不放。
2、酱汁根据自己的口味调整，配料也可以根据自己的爱好调整。

来自美食天下 dul l 的作品

使用的厨具：炒锅

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