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布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法

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详细版!烘焙。说起这俩纸,我只有一个评价—深坑!自从去年用冬天,用积分买了个美的25升的烤箱后,我便一发不可收的爱上了这个深坑。也一直败到现在!!这个方子是君之男神的,一共烤两次,都是在烤箱中层烤。他的原配方芝士用量210g.而我只用了150g-180g。因为每次做完轻芝士蛋糕后,总是剩下,矫情如我,不喜欢做面包,或是用来做饼干,所以这个方子,便抱着试试玩心态,结果还是满意的。除了芝士减了,其他原料都不变!!

食材明细

食材 1
食材 2

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:1
    1
    材料合理
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:2
    2
    取额外的黄油。涂抹模具,在撒上面粉,薄薄一层就可以了
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:3
    3
    黄油1和巧克力1隔水融化,至顺滑
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:4
    4
    加入砂糖1搅拌均匀
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:5
    5
    倒入酸奶1和蛋液1,搅匀
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:6
    6
    在筛入面粉,搅拌至无颗粒
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:7
    7
    搅匀后倒入模具中,烤箱180摄氏度。18到20分钟
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:8
    8
    借男神的图片儿吧!烤布朗尼时,我们来做芝士糊。芝士提前室温下软化。加入砂糖2用打蛋器搅拌至顺滑。无颗粒
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:9
    9
    倒入鸡蛋2和香草精。香草精没有可以不加
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:10
    10
    用力搅拌至顺滑状态
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:11
    11
    加入酸奶2,搅匀
  • 布朗尼芝士蛋糕....详细版的做法步骤:12
    12
    布朗尼烤好后,不用等冷却,直接倒入模具中。

小窍门

1-重复!!原配方芝士用量和我的不同,如果你的材料富裕,可以放210g。
2-因为芝士少了,所以可能蛋糕不会那么高,芝士蛋糕那层,也许不会和布朗尼一样厚,当然,如果是自己吃,怎样也无所谓啦,好吃才重要嘛!^_^
3-原料!!我比较推荐菲力的,因为相比之下,这个牌子的芝士奶酪,很好乳化也好打发细腻。巧克力我用的是梵豪登的,不会太甜,至少这个食谱的甜度我可以接受!
4---这个食谱是30L烤箱温度。如果你是25L烤箱,木问题!150℃烤30-40分钟即可。我用25L时,基本三十分钟就差不多!!
来自 美食天下 tutula0 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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