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蔓越莓饼干的做法

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今天给大家带来这款零添加,零泡打粉的蔓越莓饼干。醇香的黄油加上蔓越莓酸酸甜甜的味儿,真是绝配啊!酥酥的口感,令人陶醉的香味儿,使你回味无穷~

食材明细

主料
辅料

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干的做法步骤:1
    1
    把所需材料分别称量好,放置备用
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀(无需打发)
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:3
    3
    加入一大勺鸡蛋液
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:4
    4
    鸡蛋液与黄油搅拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:5
    5
    倒入蔓越莓干(事先把大粒的蔓越莓干切成小粒,不要切太碎哦)
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:6
    6
    倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:7
    7
    用手或者模具把面团整成长方体,大小按自己喜欢的定(我的大概是5×5cm),放入冰箱冷冻至硬(大约1个小时),注意不是冷藏哦,是冷冻,冷冻
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:8
    8
    把已冷冻硬的面团取出,用刀切成约0.7cm的片,放入烤盘
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:9
    9
    进165度预热好的烤箱,中层,约20分钟,看到表面微金黄色即可。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:10
    10
    成品出炉装盘,食用

小窍门

1、蔓越莓干可以在超市或者网上进行购买;
2、蔓越莓干也可用其他的干果代替;
3、怕甜的,可以适当减少糖量,我用56g甜味也挺足了;
4、面团入模定型时,若担心脱模困难,可装进保鲜袋内再进模;
5、此款饼干成功率较高,无需打发黄油、鸡蛋用量小,不必担心鸡蛋、黄油乳化不彻底;
6、成品用密封瓶子装,不易回潮,长时间口感也是相当好的哟!
来自 美食天下 OTammy 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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