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芹菜叶蛋饼

芹菜叶蛋饼的做法

1张图片

“芹菜叶所含有的营养高于芹菜茎，所以芹菜叶千万不能当垃圾丢掉。今天就用芹菜叶当配料，做了芹菜叶蛋饼。芹菜特有的香味、蛋香，融合成了健康、营养的芹菜叶蛋饼。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 30克
芹菜叶 30克

辅料

盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

芹菜叶蛋饼的做法步骤

1
原料：鸡蛋、面粉、芹菜叶。
2
芹菜叶洗净，切成碎。
3
鸡蛋打散。
4
将芹菜叶加入鸡蛋中，搅拌均匀。
5
加入适量的盐调味搅匀。
6
加入面粉，再搅拌均匀，成流动的面糊。
7
锅内倒入少许油。
8
油热，倒入面糊，稍微倾斜并转动锅，让面糊均匀地铺在锅底部成圆形，当面糊底部稍凝固时，晃动锅以防粘锅。
9
当锅边的面糊慢慢翘起，将蛋饼翻面，稍烙一会，即可出锅。
10
成品。

小窍门

为了保持芹菜的香味，我没有添加别的调味料。面粉的量越少，蛋饼烙出来的就会越软，面粉也可以不加，那口感就是另外一种风味了，朋友们可以根据自己的喜好添加面粉的用量。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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