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青椒猪肉馅水饺

青椒猪肉馅水饺的做法

3张图片

“入手一款手动料理机，其中送了包饺子器，迫不及待想体验，于是解冻猪肉，料理机加工肉馅和菜馅，和面包饺子，直到华灯初上才吃到嘴，是不是有点太痴狂了呀！”

食材明细

主料

面粉 400g
猪肉 300g
青椒 200g

辅料

花生油 适量
海鲜酱油 适量
葱适量
盐适量
十三香 适量
姜适量

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

青椒猪肉馅水饺的做法步骤

1
常温水和面，盖上湿布饧着
2
青椒洗净去籽掰成小块
3
料理机碎成馅
4
猪肉切小块
5
料理机碎成肉泥，姜直接搅到肉馅里
6
将肉馅放入容器，加入适量老汤，少加一点海鲜酱油，沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤
7
加入葱、十三香、辣椒馅、花生油拌匀
8
包饺子
9
用包饺子器包的饺子蛮好看滴
10
煮饺子
11
出锅。

小窍门

1.调肉馅时一定要少加一点，提味颜色不重。
2.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅

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