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花式馒头

花式馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
紫薯 100克
南瓜 100克
酵母 10克
糖 100克

辅料

鸡蛋 1个

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花式馒头的做法步骤

1
南瓜、紫薯切片上锅蒸熟
2
南瓜、紫薯切片上锅蒸熟
3
放入鸡蛋、面粉、南瓜、白砂糖
4
加入酵母水揉面五分钟左右即可
5
紫薯不要鸡蛋同上面一样揉面五分钟
6
面粉发酵两小时左右
7
面粉排气静置十分钟
8
用包包子的方法包住面粉
9
用刀切出花型
10
调整花型
11
两种面团擀成长方形
12
卷成条状切段即可
13
上锅冷水发酵10分钟
14
大火蒸20分钟，然后关火后闷4分钟左右即可鸡蛋

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使用的厨具：蒸锅

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