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腐乳啤酒鸡翅的做法

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宝贝发话要吃正常一点的,那就红烧吧,
不过还是加了腐乳汁,正好还有几听啤酒,于是把清水换成了啤酒,才有了这道----腐乳啤酒鸡翅。
吃饭的时候我故意问宝贝:这算是正常的吃法吧,味道怎样?
“嗯!味道不错,颜色挺诱人。”宝贝一脸正经的回答。

食材明细

主料
辅料

腐乳啤酒鸡翅的做法步骤

  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水放入鸡翅焯烫一下,捞出备用。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油爆香葱姜,辣椒,大料,香叶。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:4
    4
    倒入鸡翅翻炒。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:5
    5
    加入冰糖继续,直到鸡翅变色微黄。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:6
    6
    加入一勺腐乳汁。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:7
    7
    继续翻炒均匀。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:8
    8
    加入一勺老抽。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:9
    9
    一勺生抽。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:10
    10
    继续翻炒。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:11
    11
    冰糖溶化鸡翅已经上色,加入啤酒一罐。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:12
    12
    大火煮至汤汁浓稠。
  • 腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:13
    13
    加入鸡精,香油炒匀,最后撒一点蒜苗和香菜关火。

小窍门

1·加了腐乳汁咸味已经够了,不需再加盐了。
2·大火烧制就行,不须关小火,因为鸡翅很容易熟,大火烧出来的汤汁颜色会很漂亮。
3·最后加点香油提香,会使菜的味道更好。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
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