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完美"蟹"逅___蟹粉南瓜盅

3张图片

“南瓜和蟹肉的碰撞,无需太多调料却有着如此细腻丰富的口感,一场完美的蟹逅.........”

食材明细

主料

小南瓜 2个
蟹肉 100克左右
生姜末 适量

辅料

料酒适量
白胡椒粉 适量
盐少许
水淀粉 适量
水 200ml

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

蟹粉南瓜盅的做法步骤

1
南瓜洗净,水开蒸15分钟
2
南瓜蒂切下,用小勺细细挖出南瓜肉,皮不要太薄
3
挖出的南瓜肉,刮成泥
4
南瓜泥里加200ml水,煮沸备用
5
现拆蟹肉备用
6
姜末用热油煸炒出香味
7
加入蟹肉
8
加入料酒煸炒
9
煸炒好的姜末蟹肉倒入南瓜泥里,煮沸加入适量盐和白胡椒粉调味,最后加水淀粉勾芡,不要太厚
10
装入南瓜盅
11
好好拍照,自己被惊艳到了
12
南瓜和蟹肉也能如此完美结合
13
无需太多摆盘,无需太多调味

小窍门

买那种小小的雌蟹就可以了,带有蟹黄的更好噢.蒸熟后自己拆出蟹肉

来自美食天下草月的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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