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烩面片

烩面片的做法

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“有了家庭我才开始学做饭，老公喜欢吃面（他家乡的面）每次回国我就在家“偷”学老公喜欢吃的！”

食材明细

主料

面粉 400克
西红柿 1个
青椒 2个
鸡蛋 2个

辅料

盐 1勺
生抽 1勺
姜蒜末 0.5勺
鸡精 0.2勺
十三香 0.2勺

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

烩面片的做法步骤

1
和面，和的硬一点面的口感比较光滑；和好以后用保鲜膜包住软化一会；
2
需要的蔬菜，简单常用；
3
青椒用手掰小片，西红柿切块，姜蒜切末；
4
手工擀面（手工擀面吃的放心）；
5
切出自己喜欢的形状备用；
6
在烧水同时，开始炒菜；锅中放油，油热开炒鸡蛋；
7
鸡蛋盛出；锅里留少许油，爆香姜蒜末（留一半的蒜末后面还要用到哦）倒入西红柿翻炒，炒出水分加入生抽翻炒；
8
放入辣椒翻炒，加入调味料；
9
再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，调好味出锅；
10
水开煮面；
11
煮好面以后将面中多余的面汤盛出，再将炒好的才倒入面中；
12
这一步很重要：炒锅中放少许油，加热爆香蒜末，快速将煮好的面导入一勺（这样炝的汤汁味道很不错的）这一步一定要有哈；
13
再将炝好的汤一起倒入煮好的面中，根据个人口味加盐，醋，鸡精调味；
14
趁热吃，烫烫的感觉不错喽；
15
如果喜欢再加入一点（一生钟爱的女人）老干妈！

来自美食天下寒韵飞霜的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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