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香肠卷

遥远の呼唤（爱茗）

香肠卷的做法

4张图片

“香肠馒头卷---有料的馒头就是好吃，配上一杯牛奶或是豆浆作为早餐，能量满满一上午。”

食材明细

主料

面粉 350克
清水 210克
香肠八根

辅料

白糖 1小勺
干酵母 5克

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

香肠卷的做法步骤

1
面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。
2
面团发酵两倍大。
3
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
4
将面团搓成长条状。
5
分成大小均匀的小面团。
6
揉匀松弛5分钟。
7
取一个面团按扁擀成长方形面片。
8
如图，放一根香肠。
9
由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。
10
做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。
11
盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。
12
蒸好的香肠卷。

小窍门

1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。
2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。
3、蒸好的香肠卷冷冻保存。

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使用的厨具：蒸锅

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