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酱油炒面的做法

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拿到酱油的那一刻,我心里想的居然是《酱油炒面》这道主食~~~~想着炒面上再放一个煎好的鸡蛋~~~那自然是极好的~~~~
估计是小时候吃《酱油炒饭》吃多了~~~O(∩_∩)O哈哈~~
而我本来就更喜欢面食,自然而然就喜欢《酱油炒面》了~~~
做这道菜还是蛮波折的~~~
炒好的面,一不注意就被某某某消灭了~~~~
煎好的鸡蛋,一转身又被偷吃了~~
折腾了好久,终于出成品了~~真不容易啊~~
不过,某某某这么捧场,我还是很暗自窃喜的~~~\(^o^)/~

食材明细

主料
辅料

酱油炒面的做法步骤

  • 酱油炒面的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丝,白菜梗切粗丝,菠菜切段,焯水备用;
  • 酱油炒面的做法步骤:2
    2
    白菜叶切条备用;
  • 酱油炒面的做法步骤:3
    3
    煮锅里倒是适量清水,调入少量盐、植物油烧开后,将面条放入锅里煮至8分熟;
  • 酱油炒面的做法步骤:4
    4
    煮好的面条捞出,拌入适量植物油;捞出的面条要迅速拌入植物油,否则会黏在一起;
  • 酱油炒面的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热,倒入适量植物烧热;
  • 酱油炒面的做法步骤:6
    6
    将第一步的材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态;
  • 酱油炒面的做法步骤:7
    7
    倒入面条,用筷子拨炒;
  • 酱油炒面的做法步骤:8
    8
    调入适量酱油;调入适量糖,翻炒均匀;
  • 酱油炒面的做法步骤:9
    9
    放入白菜叶继续翻炒;
  • 酱油炒面的做法步骤:10
    10
    食物都熟了之后,调入适量盐,香油,翻炒均匀后关火;
  • 酱油炒面的做法步骤:11
    11
    另起油锅,敲入一颗鸡蛋煎好;
  • 酱油炒面的做法步骤:12
    12
    将煎好的鸡蛋盖在面条上即可。

小窍门

1、捞出的面条要迅速拌入植物油,否则会黏在一起;
2、煎鸡蛋的时候,中途需要撒盐;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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