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酸奶餐包（一次发酵法）

给宝贝做的饭

酸奶餐包（一次发酵法）的做法

1张图片

“（方子按照下厨房红叶99的同名菜谱做的，非常棒，感谢她的分享。）”

食材明细

主料

高粉 400克
酸奶 100克
鸡蛋液 45克
淡奶油 40克
牛奶 60克
盐 4克
糖 50克
酵母粉 5克
黄油 30克

辅料

杏仁片 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

酸奶餐包的做法步骤

1
把除黄油外的所有原料放入面包机中。（注意，酸奶粘稠度与面粉吸收量都不同，所以要灵活掌握。我做时比原方多加了10克的牛奶。）
2
搅拌20分钟后加入黄油，再搅拌20分钟。
3
取出。
4
按压排气后等分成16份，滚圆后直接放入烤箱内。（所用烤盘是28*28cm烤盘）
5
放温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，注意不要发酵过度哦。取出后刷上一层蛋液，表面轻轻放上杏仁片。
6
烤箱预热，175度20分钟左右。（温度根据自家烤箱调节）
7
是不是很简单啊。
8
成品图
9
成品图

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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