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阿胶核桃膏的做法

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阿胶核桃膏属于糕类药膳。阿胶味甘、性平,归三经,阿胶膏有补气养血,滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状,阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。

食材明细

主料
辅料

阿胶核桃膏的做法步骤

  • 阿胶核桃膏的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:2
    2
    阿胶提前打粉,冰糖粒打粉备用,
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:3
    3
    买回来的核桃肉
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:4
    4
    提前炒熟
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:5
    5
    炒好放凉
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:6
    6
    枸杞,也可以添加杏仁,这次我没有添加,因为爸爸牙齿不好,杏仁比较硬
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:7
    7
    阿胶粉用黄酒泡一天,用厚底的锅或者不粘锅来煮阿胶,因为阿胶很黏容易糊锅底。黄酒是去膻味的,
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:8
    8
    电磁炉中火烧开,要不停的搅拌着煮胶
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:9
    9
    煮开后转小火慢慢煮胶,随着水份的蒸发,越煮胶变得越粘稠,
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:10
    10
    要煮到勺子提起来胶可以挂旗
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:11
    11
    挂旗
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:12
    12
    提起勺子胶很快变干就熬好胶,把电磁炉调到保温
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:13
    13
    先把核桃倒入锅中
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:14
    14
    倒入核桃搅拌均匀
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:15
    15
    再倒入枸杞拌匀
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:16
    16
    最后倒入芝麻,芝麻颗粒细吸水份多。
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:17
    17
    搅拌均匀后
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:18
    18
    倒出来整平
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:19
    19
    这个是把保鲜盒铺上保鲜袋压平整,
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:20
    20
    等它自然放凉,这份加了冰糖和红枣肉的,
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:21
    21
    这份是没有添加冰糖和红枣肉的,原味的,适合担心血糖高的人群食用,
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:22
    22
    一天后倒扣脱模,
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:23
    23
    倒扣脱模
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:24
    24
    分成三段,
  • 阿胶核桃膏的做法步骤:25
    25
    要吃的时候再切片也可以的,密封储存!

小窍门

煮胶过程一直搅拌和随时调节火候,
来自 美食天下 美凤厨房 的作品
使用的厨具:电磁炉

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