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牵牛之恋蛋黄酥

牵牛之恋蛋黄酥的做法

1张图片

食材明细

油皮

中筋面粉 200克
猪油 60克
糖 15克
水 70克

油酥

中筋面粉 140克
猪油 70克

馅料及刷表面

咸蛋黄 6个
蛋液 1个

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

牵牛之恋蛋黄酥的做法步骤

1
油皮包油酥面条全部做完用保鲜膜盖上醒制10分钟
2
取一个松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长条状
3
和好的面团用保鲜膜包好开始醒制
4
酥油皮需用的面粉和猪油混合在一起开始和面
5
和好的酥油面团用保鲜膜包好开始醒制
6
油皮和油酥按照自己的需求揉搓成圆球备用
7
取一个油皮面团用手压成均匀的圆片将油酥面团放入中间
8
油皮将油酥面团均匀的包住成为一个大面团
9
油皮包油酥面条全部做完用保鲜膜盖上醒制10分钟
10
取一个松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长条状
11
从上向下卷起来，面团全部卷好后用保鲜膜盖上松弛10分钟
12
利用面团松弛时间把咸蛋黄用锡纸折成一个长方形盒子，把咸蛋黄放入里面，放入烤箱烤15分钟
13
这是烤好的咸蛋黄非常诱人，闻着香香的味道，真想现在就把它们吃掉
14
取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁
15
再次擀开，擀成长条状，再次卷起来松弛10分钟
16
取一块松弛好的面团，用手指在中间压一下
17
将两头向中间叠起
18
压扁的面团擀成圆形均匀的涂抹上蛋液
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将咸蛋黄放入面皮中间，用手捏出相等的五个角
20
用剪刀剪出如图状的花瓣
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将第一层向中间卷起，刷上蛋液
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依次卷起来就好了，烤箱预热20分钟上下火180度
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摆入烤盘放入烤箱，烤箱上下火200度烤制25分钟期待中哦
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我的宝贝蛋黄酥终于出炉啦
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咸蛋黄酥是老少皆宜的休闲美食
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第一次做酥类美味自己还算满意，不过还要加倍努力，做的更好哦！
27
我的同事和朋友说是艺术作品亲你怎么看？
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味道实在是美极了酥皮入口即化的感觉太爽了！
29
我家宝贝一日三餐离不开牵牛之恋蛋黄酥喽！
30
最后是喜欢喜欢还是喜欢哦
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我的美丽亲你感受到了吗？

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：电烤箱

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