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懒猫吐司的做法

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最近一直看到网上爆火的动物面包,萌萌哒太可爱了,
于是自己也动手学着做起来,第一次尝试做小动物,
整得不咋滴,但还是挺可爱的,微博有发过成品图,
朋友都说像只慵懒的加菲猫,感觉有点意思,
乘热打铁,博客上也发吧,
使用了CHEFMADE学厨家的450g滑盖吐司模,
真的太好用了,轻轻一磕,吐司就出来了,而且一点都不沾。

食材明细

主料
辅料

懒猫吐司的做法步骤

  • 懒猫吐司的做法步骤:1
    1
    把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;
  • 懒猫吐司的做法步骤:2
    2
    20分钟后加入黄油,再次和面程序启动;
  • 懒猫吐司的做法步骤:3
    3
    和面结束后,拿出面团等分两份,其中一份加入可可粉用手揉匀,双色面团放入面包桶,用油纸隔开进行基础发酵;
  • 懒猫吐司的做法步骤:4
    4
    面团发至2倍大;
  • 懒猫吐司的做法步骤:5
    5
    取出面团排气,原味面团均分成9份,可可面团均分成10份,滚圆松弛15分钟;
  • 懒猫吐司的做法步骤:6
    6
    把6个原味面团如图放置;
  • 懒猫吐司的做法步骤:7
    7
    把6个可可面团如图放置第二层;
  • 懒猫吐司的做法步骤:8
    8
    把剩余4个可可面团放置第三层;
  • 懒猫吐司的做法步骤:9
    9
    剩下3个原味面团,其中两个面团做猫的身体,另一个面团,取出部分做猫的耳朵和尾巴,滚圆做猫头;
  • 懒猫吐司的做法步骤:10
    10
    猫的身体,面团搓长些,两端依次如图向内折;
  • 懒猫吐司的做法步骤:11
    11
    按上猫头,猫耳朵,猫尾巴;
  • 懒猫吐司的做法步骤:12
    12
    轻轻放入吐司模中,进行最后发酵;
  • 懒猫吐司的做法步骤:13
    13
    发酵结束后,刷上蛋液;
  • 懒猫吐司的做法步骤:14
    14
    烤箱预热170度,放入吐司模,下层,烤40分钟,中途看懒猫表面上色后盖上锡纸,烤好后,出炉放凉;
  • 懒猫吐司的做法步骤:15
    15
    裱糊袋内加入一粒黑巧克力,隔温水融化;
  • 懒猫吐司的做法步骤:16
    16
    等吐司放凉后,裱花袋剪小口画出猫的五官和身上花纹。

小窍门

1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减。
2、吐司盒放入烤箱后,需观察上色状态,懒猫上色后需盖锡纸,避免上色过深或烤焦。
来自 美食天下 january0106 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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