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吮指“排骨年糕”

甜心小娇妻

吮指“排骨年糕”的做法

1张图片

食材明细

主料

小排一斤
肋条年糕 适量

辅料

老抽适量
生抽适量
料酒适量
生姜适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
盐适量
糖适量

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

吮指排骨年糕的做法步骤

1
小排一斤洗净，+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮，大火烧开，转小火炖约45分钟。
2
肋条年糕，用清水泡软。
3
热油，入姜片爆香。
4
加入炖好的小排煎至凉面微黄。
5
+料酒+生抽+盐+糖翻炒。
6
+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。
7
出锅即可。

小窍门

这道浓油赤酱的上海菜，糖要放得多一点才好吃。

来自美食天下甜心小娇妻的作品

使用的厨具：不粘锅

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