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梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕

梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕的做法

7张图片

“现在是榴莲季节，到处都看见路旁摆卖榴莲。我家人全都爱吃榴莲，以往要吃就得去买，而且很贵吃，也不舍得买来吃。现在不用了。因为妹夫是批发榴莲的。随时都有的吃。还是名种榴莲呢！呵呵...说真的近来吃榴莲吃到怕了，可以说天天都在吃榴莲。吃不完的榴莲我都拿来做蛋糕了。这蛋糕是母亲节那天做的。第一次做这款蛋糕，味道真的棒极了。希望大家也爱上它...真的很好吃。”

食材明细

主料

奶酪芝士 140g
鲜奶油 140克
榴莲 135克

辅料

黄油 1匙
饼干 70克
烘焙巧克力 70克
白油 1匙
鱼胶粉 3克

配料

原味口味
数小时耗时
未知难度

榴莲巧克力蛋糕的做法步骤

1
备好所需材料：
2
黄油隔水融化，饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。（越细越好）
3
把饼干碎倒进黄油里拌匀。
4
倒入烤盘中，用勺子压紧。放入冰箱待用。
5
鱼胶粉加入椰浆中，隔热水搅拌完全融化，取出特凉。
6
奶酪芝士取出温室软化，搅拌至顺滑无颗粒。
7
加入榴莲肉，细砂糖，特凉的鱼胶粉搅拌均匀。
8
搅拌至顺滑无颗粒。
9
鲜奶油打7成发（稍微可以流动）。
10
将打法的鲜奶油到入（8），搅拌均匀。
11
取出装有饼干低磨具，倒入冻芝糊。
12
震动几下，试表面抹平整，放入冰箱冷藏至少3个小时。
13
鱼胶粉加入一点水中，隔热水搅拌完全融化。
14
巧克力加黄油隔热水融化。
15
将白油加入搅拌完全融化。
16
将（13）和（15）一起加入搅直完全融化。放凉待用。
17
取出冷藏好的芝士糊。
18
倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动，使表面均匀一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。
19
取出蛋糕用热毛巾围住边缘即可容易脱模。
20
成品图@@坐着慢慢品尝吧。

小窍门

贴心密语：
在取出冷藏好的芝士糊，倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动的时候，表面一定要均匀一致。这一步要很小心，表面不一致不美，就像我的。）所以我建议制作巧克力层可以做多一些。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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