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枸杞鱼头汤的做法

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平时我做鱼头汤喜欢加一点豆腐,这次忘了买豆腐,就是纯的鱼头汤,做好后很受欢迎!

食材明细

主料
辅料
  • 5克
  • 生姜末 5克

枸杞鱼头汤的做法步骤

  • 枸杞鱼头汤的做法步骤:1
    1
    鱼头鱼尾洗净,用厨房纸巾擦干水分。锅里入油,烧热后放入鱼头,煎直两面发微黄就可以了。
  • 枸杞鱼头汤的做法步骤:2
    2
    加入少许料酒和生姜末。
  • 枸杞鱼头汤的做法步骤:3
    3
    加入适量的开水,水需要一次加足。不要后续添加了。这样做出来的汤汁就比较浓!
  • 枸杞鱼头汤的做法步骤:4
    4
    大火煮开5分钟转小火炖20分钟。
  • 枸杞鱼头汤的做法步骤:5
    5
    这是炖了20分钟后的鱼汤。
  • 枸杞鱼头汤的做法步骤:6
    6
    加入少许枸杞子大火煮开一下,再加入少许盐调味就可以关火了。
  • 枸杞鱼头汤的做法步骤:7
    7
    又浓又香的枸杞鱼头汤做好了。

小窍门

鱼头煎好后要一次性加够开水,加入开水后大火煮几分钟,再转小火炖,这样汤可以很浓很白!我家做汤不加味精和鸡精,已经非常鲜美了。如果你需要可以稍微加一点。
来自 美食天下 庄云儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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