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香椿炒鸡蛋的做法

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民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。香椿味道微苦,性寒,有清热解毒、健胃理气之功效;香椿的味道芳香,有醒脾、开胃的作用,但是有些过敏体质的朋友就不能食用了。

食材明细

主料
辅料

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    嫩香椿1小把鸡蛋4颗
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    必须将香椿在热水中焯一下,然后切的稍碎一些放入盆中。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋打入盆中,放少许盐拌匀。
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    炒锅中放少许油,放入葱花炒香,将拌匀的香椿鸡蛋倒入锅中,中火慢慢炒,以免外焦里生。我今天炒的就有点焦,不是很美观了,但是味道还是不错的!

小窍门

香椿还是要在热水中焯一下的,以免亚销酸盐中毒哦!而且香椿属于发物,有些朋友是需要忌口的!
来自 美食天下 小榔头 的作品

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