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卷卷面包(冷藏发酵法)的做法

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吃完晚饭,洗好澡,然后把材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜直接扔冰箱放至早上起床拿出回温,整形2次发酵烤好即可。只需你花个几分钟的时间动动手,就能吃上棉花一样的面包。冷藏发酵法的面包成了老公的喜爱。

食材明细

主料
辅料

卷卷面包的做法步骤

  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:1
    1
    白糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀(油的量大概是你放水量的3分之1)加入面粉,不要一次性加入过多,宁愿多次添加,要不很难补救
  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:2
    2
    和成较软光滑的面团(以不粘手为标准)
  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:3
    3
    直接放入冰箱冷藏过夜,早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子,回温
  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:4
    4
    按压排气后整形,放一碗热水继续发酵2倍大,刷上蛋液芝麻,烤箱180度18分即可
  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:5
    5
    成品
  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:6
    6
    成品
  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:7
    7
    成品
  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:8
    8
    成品
  • 卷卷面包(冷藏发酵法)的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

烤箱的时间和温度看各家的而定
来自 美食天下 婉妈编织 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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