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卤鸡爪

卤鸡爪的做法

1张图片

“买鸡爪要挑肥的，上面半段不要，没什么肉的，做出来品样也不好。一般菜场卖的都是减掉的。做的时候忘记拍图片了，就直接讲步骤吧～不好意思啦”

食材明细

主料

鸡爪 10个

辅料

生姜 10克
花椒 10个
八角 2个
干辣椒 3个
树皮 1个
茴香 1个

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

卤鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗干净焯水。沥干后放入炒锅用生姜，八角，花椒，树皮，茴香，干辣椒翻炒。再放入一点料酒，一点老抽一点生抽。之后放一点糖，炒均后放入水把鸡爪转至砂锅内炖煮，大火煮开后，文火继续煮，煮到汤汁干掉即可！
2
出锅，撒一点葱花_
3

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：小吃

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