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鲜美鱼头冬瓜汤

鲜美鱼头冬瓜汤的做法

1张图片

“有鱼头没豆腐的时候创新出了这个菜冬瓜和鱼头炖出来的汤非常鲜美”

食材明细

主料

鱼头 1个
冬瓜 1块
金针菇 50克

辅料

葱 1棵
姜 1段
蒜 3个
盐 3勺
鸡精 1/2勺
胡椒粉 2勺
香菜 2棵
油 2勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜美鱼头冬瓜汤的做法步骤

1
在汤锅内加入开水（注意是开水）少量葱姜蒜
2
在炒锅内加少量油，热后放姜片和蒜碎爆锅，之后将鱼头煎成两面金黄
3
把鱼头放入汤锅内大火炖煮（这里没有直接在煎鱼锅里加水是因为想要油少一点）
4
煮至汤偏白色大概15分钟加入冬瓜和金针菇
5
然后加盐、鸡精、胡椒粉熬煮6分钟就可以出锅啦
6
滴2滴香油最好再放些香菜

来自美食天下 im肖帅的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：汤类

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