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琥珀核桃的做法

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妈妈嫌核桃仁涩,不太愿意吃,可是最近她身体不好,需要补充各种营养。老佛爷下指令说:你给我想想办法,弄得好吃点。
得嘞,遵您的懿旨。
这作法简单快捷,做好后拿回去给妈妈,她老人家非常高兴,很快就吃了不少。看到老人的笑容,我才深深体会到一句话:父母健康就是儿女的福啊。

食材明细

主料
  • 核桃仁 250g
  • 玉米油(葵花子油) 30g
辅料

琥珀核桃的做法步骤

  • 琥珀核桃的做法步骤:1
    1
    把包好的核桃仁放在锅中,小火焙5分钟(或烤箱180℃烤5分钟),注意不要糊了。
  • 琥珀核桃的做法步骤:2
    2
    另起一锅,加油和冰糖,小火加热,不断搅拌。
  • 琥珀核桃的做法步骤:3
    3
    直至冰糖熔化并慢慢变成焦黄色。
  • 琥珀核桃的做法步骤:4
    4
    把核桃仁倒入锅中,快速搅拌,使核桃仁均匀沾上糖液。
  • 琥珀核桃的做法步骤:5
    5
    倒在烤盘里趁热拨开防止粘连成大块。晾凉后食用。

小窍门

核桃仁要趁热时分开,否则凉后会结成一大块。
来自 美食天下 贰姑娘是个吃货 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   零食  

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