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菠菜吐司

菠菜吐司的做法

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“家里有不爱吃蔬菜的小盆友，妈妈们可以试试这个，基础面团里还可以换其他蔬菜，另外玉米，培根也可以加，把方子里的菠菜换成同等分量的材料”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
菠菜叶 30克
温水 120ml（30度）
糖 10克
盐 4克
酵母 4克
奶粉 15克

辅料

手粉适量（高筋粉）
蛋液适量（刷面）

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

菠菜吐司的做法步骤

1
菠菜叶洗净放开水里烫一下赶紧捞出冷水冲凉滤干，最好用厨房纸吸去水份
2
切碎，不用太细
3
材料顺序我不多说了，后油法，面团延展阶段再加菠菜碎，不必非得手套膜什么的
4
用手整成比较光滑的面团，盖上保鲜膜发酵60分钟，视各地气温而定，基本在30度左右就可以
5
发酵完成，有差不多2倍半大小吧，充分排气滚圆醒发15分钟
6
醒发好的面团擀成长条型，卷起。
7
放入吐司模盖保鲜膜放烤箱最后发酵35度，40分钟左右。烤箱里喷水增加湿度。我这个模不是不粘模，所以四周涂抹了黄油，如果是不粘模具可省略
8
烤箱预热180度，最后刷蛋液（蛋液里可加少量牛奶，颜色好看也可以增加面包的柔软度）中层170度30分钟（视自己烤箱温度调节）
9
待凉切片
10
成品
11
颜值不高却有内涵，哈哈

小窍门

这个面团会有点偏湿，建议手揉整形时适量用点手粉。蔬菜要烫一下，弄干水份，菜叶不用太细

来自美食天下草月的作品

使用的厨具：电烤箱

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