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干锅土豆片

干锅土豆片的做法

4张图片

“美味家常菜，经久不衰的爱。尤其喜欢里边的土豆片，香香糯糯的口感，配上青红椒，色彩更加诱人呐！”

食材明细

主料

培根肉 3片
青椒 1个
土豆 3个
红椒 1个

辅料

油适量
葱适量
辣酱 1勺
糖半勺
料酒 1勺
酱油 1勺
盐少许
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干锅土豆片的做法步骤

1
青红椒掰成块，培根肉切块，葱姜切碎
2
土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉
3
控净水分
4
炒锅适量多加一点油，下入土豆片煎
5
小火慢慢煎至两边发黄
6
另起油锅，爆香辣酱
7
加入培根肉翻炒出油，放入葱姜蒜碎翻炒
8
加入青红椒翻炒出香味，加入土豆片翻炒
9
加入白糖、料酒、酱油，翻炒均匀后收汁，根据口味可适量加点盐
10
出锅。

小窍门

1.加了辣酱基本够咸淡，可以不加盐。
2.土豆片一定要控净水分再煎，可以油炸，我更喜欢煎。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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