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枸杞蛋糕

枸杞蛋糕的做法

4张图片

“要去小朋友家，带上那些喜欢的小食是必须的，于是连着做了两款点心送给小朋友，当然收到美美的吻啦！”

食材明细

主料

低筋粉 96g
白糖 90g
鸡蛋 5个
牛奶 40g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

枸杞蛋糕的做法步骤

1
备齐材料
2
蛋清蛋黄分离
3
蛋黄中加入40g糖、60g色拉油、40g鲜奶搅拌均匀
4
筛入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀
5
蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡，筷子能立住就好了
6
将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
7
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
8
160度预热烤箱，将蛋糕糊分别倒入模具，8成满，剩余的倒入6寸蛋糕模具中，枸杞子洗净，洒在表面
9
放入烤箱中层，上下火烤38分钟
10
出炉。

小窍门

1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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