3张图片
“面包，一直很喜欢~各种口味。自从加了有了ACA烤箱后，开始长草，这回终于拔掉了~我用的手揉方法，累是累点，不过蛮享受这过程~”
食材明细
火腿肠面包的做法步骤
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1
首先称好所有材料，由于自己偷懒不想洗太多碟子黄有直接放保鲜膜上称好挪出来用了~
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2
将牛奶、糖、盐、鸡蛋依次放入（牛奶不一定要全部倒完，可以留一点看看面粉吸收情况）
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4
搅拌到差不多时，把酵母放进来一起搅拌（有人把酵母放清水融化了再倒进来也可以的）
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，让面粉更好的吸收水分
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7
冷藏30分钟后，将面团拿出来，倒在案板上，开始揉面
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8
揉面刚开始都很粘手，一定要备个刮刀在旁边，可以将粘在手上多余的面团刮下来
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9
大概揉10分钟，面团表面光滑，切一小块能拉出厚膜，这时可以加入软化好的黄油
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10
把面团摊开，将黄油放在中间包起来，再次揉面，刚开始会很黏，黄油不小心漏出来手都很油腻，不怕，继续揉
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11
大概5分钟那样面团吸收黄油，面团光滑，可以改用摔的方式
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放入烤箱中发酵。如果夏天可以直接室温发酵，现在广东这种26度天气，刚好外面太阳正好，我放阳台一会也可以发酵~
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发酵到2-3倍大，手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了
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用ACA电子称将面团分成均匀8等份，在垫子上都压一下，排气
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卷好的样子。也可以将火腿留长一点，卷后留一点在外面
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之后将卷好的火腿肠卷摆好，放入烤箱，下层放上一盘热水进行二次发酵
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发酵到2倍大，拿出来刷上蛋液（这时候可以把烤箱调到上下火180度预热）
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刷好蛋液，撒好芝麻的面包卷放入烤箱中层开始烘烤
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最后再来一张成品图，是不是很简单~喜欢的赶紧动起来吧！
小窍门
1、可以放牛奶也可以用水，或者用奶粉冲都可以的；
2、揉面因为刚开始比较黏，放大理石台上比垫子上好揉一点；
3、面包最重要的环节主要还是发酵。像南方天气暖和我一发50分钟那样，北方冷，需要热水隔着发酵~主要还是分地区，建议北方的朋友也可以放烤箱发酵。
使用的厨具：电烤箱
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