准备好大米和小米。

两种米淘洗干净后，加水浸泡10分钟。

放入蒸锅中，蒸20分钟成熟，取出用筷子挑散。

原料：黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。

还有一个原料：鲜虾。

处理原料：姜切碎，蒜切碎，胡萝卜切丝，黑木耳切丝，青椒切丝，金针菇去掉根部后切段，虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀，桔子去皮后，一个桔子挤汁，一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块，剩下4、5瓣摆盘，桔子皮取一部分切碎。

这一步说一下桔子皮的制作：将桔子皮洗净后取一块，用刀刮掉里面的白膜后，切成碎。

锅内倒入少许油，下入五花肉馅，炒至快变色时，加入姜碎、蒜碎，炒出香味。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入桔子汁。

加入虾块，翻炒。

加入胡萝卜丝和黑木耳丝，多炒一会，让胡萝卜丝入味。

加入金针菇、青椒丝，翻炒。

加入二米饭，翻炒，加入适量的盐调味。

加入桔子肉，继续翻炒。

最后加入香葱段，炒匀关火。

成品。