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QQ清水肘子

爱睡觉的星星

QQ清水肘子的做法

1张图片

“以前喜欢肘子但是因为太肥太腻而不能吃太多，无意间因为有一回水煮肘子过火了，而发现这个做法，从此就爱上了它”

食材明细

主料

肘子 1个

辅料

葱段 2个
姜片适量
大料适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

QQ清水肘子的做法步骤

1
肘子去毛洗净，放入压力锅中，葱段，姜片，大料一起放入锅中，电压力锅选择蹄筋按健开始煮
2
好了以后拿出来
3
去掉骨头
4
稍微凉一点，放在屉布上
5
四周拎起，用力拧，把油脂挤出去，
6
拧完以后把口扎紧放冰箱冷藏一夜，
7
第四步没有屉布的可以选择保鲜袋，在低下扎几个眼，然后用力拧，效果一样，就是慢一点，
8
挤完之后，换个新袋，扎紧放入冰箱冷藏一夜
9
切片，装盘，可蘸蒜酱吃，口感很Q，而且不腻

小窍门

一定要用力把油脂都挤出去才好吃，凉了以后会有很Q的口感肘子

来自美食天下爱睡觉的星星的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：凉菜

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