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挂霜花生

挂霜花生的做法

1张图片

“小时候的最爱”

食材明细

主料

花生 250克
糖 140克

辅料

玉米淀粉 60克
水 140克

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

挂霜花生的做法步骤

1
准备材料
2
锅里放油烧热
3
炒花生，可以用烤箱我没有
4
我的花生炒的现在看刚好，但是放在锅里炒糖的时候就有点过了
5
淀粉放锅里炒熟，要不然有生粉的味道
6
糖和水倒进锅里，开中火把糖熬话，在开小火慢慢熬
7
熬到糖液变粘稠，表面起大泡
8
倒入花生翻炒让每颗花生都沾上糖，由于这一步锅里反应比较快，忘记拍炒花生的图，而且图片拍的也不清楚
9
炒成这样就可以了，我是新手大神们会裹上更多的糖霜
10
吃吧！
11
成品图

小窍门

糖可以自行加减，筛熟淀粉时最好有个人帮忙，那样糖霜裹的会多一点，可以把花生外衣给剥掉

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：炒锅

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