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菠萝馅（菠萝酱）

菠萝馅（菠萝酱）的做法

1张图片

“菠萝是一种不娇气的我水果，吃法很多，怎么吃都可口。菠萝可以做罐头，做菠萝汁，用它来做馅料还可以助消化。”

食材明细

主料

菠萝肉 400克

辅料

白糖 120克
番茄酱 60克
水淀粉 20克

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠萝馅的做法步骤

1
鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的
2
把菠萝切成细丁
3
电磁炉加热后
4
放入菠萝炒干水份加入白糖
5
边加入白糖边炒
6
白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份
7
适量的生粉放到碗里
8
加入水调成水淀粉
9
倒好番茄酱
10
菠萝炒干水份后加入番茄酱
11
慢慢炒均匀
12
加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅
13
炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，
14
放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

小窍门

菠萝也比难买到，炒这个菠萝馅也不难炒，建议还是一次不要做太多，如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：电磁炉

所属分类：自制酱料

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