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蘑菇炖肉

蘑菇炖肉的做法

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“这自制的酱汁是前次烤鹅的时候腌制鹅肉的汁煮开留下的。里面有很多香料，还有蜂蜜，原来的味道是香甜，我加了些水和黑椒汁一起煮开后没有了甜味，只有酱香味了。”

食材明细

主料

夹心肉 320克
鸡翅 3个
蘑菇 300克
冰冻西兰花 200克
水 100ML

辅料

蒜 2粒
自制酱 100ML

配料

菜籽油 半汤匙
盐适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

蘑菇炖肉的做法步骤

1
夹心肉切大片，鸡翅切成两节。
2
蘑菇切厚片。
3
西兰花切成小朵，蒜切片
4
自制黑椒味酱汁100ml
5
煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。
6
盛入较深的炖锅里。
7
鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。
8
煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。
9
酱汁加入水一起倒入炖锅里。
10
加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。
11
大火烧开，加入西兰花煮2分钟。
12
加盐和黑胡椒粉调味即可。

来自美食天下瑞儿娘的作品

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