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黑麦面包

黑麦面包的做法

1张图片

“这面包每个的热量为128大卡。”

食材明细

主料

麦粉（rågmjöl） 200克
高粉 250克

辅料

鲜酵母 50克
温水 300ML

配料

橄榄油 2汤匙
盐半茶匙
蜂蜜 2汤

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑麦面包的做法步骤

1
原料图：黑麦粉，高粉，鲜酵母，橄榄油，温水，盐，蜂蜜。
2
鲜酵母放入温水中溶化。
3
加入油、盐和蜂蜜拌匀。
4
先加入黑麦粉和一半高粉用木铲拌匀。
5
再分次加入剩余的高粉，直至能揉成团后，继续揉5-8分钟。
6
发酵成2倍大后。
7
将面团分成两份。
8
再分成16分（每份约48克），整形，我整成扁圆形。
9
放入烤盘盖布二次发酵30分钟。烤箱预热200度。在发酵好的面包上抹上一层水，用叉子插上小孔。
10
放入烤箱，烤约15分钟。烤好的面包盖上毛巾放凉。

小窍门

此面包可用保鲜袋装好放入冰箱冰冻保存。

来自美食天下瑞儿娘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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