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核桃果仁蛋糕卷

核桃果仁蛋糕卷的做法

1张图片

“难得在家，很好的太阳，女儿的愿望全部满足。”

食材明细

主料

低筋面粉 85克
淡奶油 250ml
鸡蛋 5个
玉米油 40ml
牛奶 40克
核桃 100克

辅料

白砂糖 80克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

核桃果仁蛋糕卷的做法步骤

1
蛋白蛋黄分离，蛋白打发到湿性发泡，蛋黄打散即可。
2
打散的蛋黄中加入油、糖60克、奶，搅拌均匀。
3
筛入低筋粉搅拌均匀。
4
同打发好的蛋白混合搅拌均匀。
5
烤盘铺锡纸，倒入混合好的蛋糕糊，摊开。
6
放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟左右。取出后掀开放在铺好锡纸的烤架上晾凉。
7
打发奶油至羽毛状，加了20克糖。
8
剥好的核桃仁放在食品袋里用擀面杖敲碎，当然也不要太碎。
9
将核桃碎同打发的淡奶油混合。
10
抹在晾凉的蛋糕坯上。
11
用锡纸卷起，放冰箱冷藏半小时，以便成型。
12
切开装盘即可。
13
今日午餐全貌😊

来自美食天下晓粟粟的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐蛋糕卷

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