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家常小炒肉

家常小炒肉的做法

1张图片

“新晋厨娘，只为男友一句“喜欢在家吃饭，这样才有生活的感觉”，踏入学做菜行列。”

食材明细

主料

肥五花 300克
蒜苗 6个
青椒 2个

辅料

料酒 2勺
生抽 1勺
盐 1匙

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常小炒肉的做法步骤

1
肥五花切片，在开水中焯一下捞出沥干水分备用。
2
蒜苗切段，蒜叶和蒜白分开放。
3
青椒切菱形块。
4
起火煸炒五花肉，锅里不用放油，将五花肉中的油脂尽量炸出，油盛出下次炒菜时用。
5
倒入料酒翻炒几下后依次放入蒜白、蒜叶和青椒继续翻炒。
6
放入生抽，调入食盐出锅。

小窍门

肉要把油脂尽量炸出来，这样吃起来才香。

来自美食天下 Amy_Gee 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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