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西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法

1张图片

“烹饪是一件用心的事，装入满满的爱会有不一样的味道……”

食材明细

主料

牛肉 250克
西红柿 4个
香菜 1棵

辅料

葱 3段
姜 2段
蒜 1块
料酒 2勺
老抽 1匙
盐 3匙
味精 1匙
花椒 10个
大料 3个
干辣椒 2个

酸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

1
牛肉切好用开水焯一下，西红柿用开水烫一下后去皮。香菜切段，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
2
锅内加入少许油，把葱姜蒜、辣椒、花椒大料倒入锅中，加入牛肉翻炒，加入料酒和老抽炒匀。加入水，覆盖牛肉。调大火煮沸后倒入砂锅中煮，有高压锅最好。要注意控制时间。
3
把煮好的肉倒回炒锅内，加入西红柿，调制中火煮西红柿，加入盐和味精少许。
4
出锅，撒上香菜，即可。

来自美食天下孙大美的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜

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