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蜂蜜葡萄干面包

蜂蜜葡萄干面包的做法

2张图片

“今天做的这款面包没有黄油，没有砂糖，是非常有营养的一种健康美食，面包中用淄醇玉米油代替了黄油，用蜂蜜代替了砂糖，而且添加了葡萄干做馅料，葡萄干中含大量的铁与微量元素，是成长中孩子好必备的营养美食，这款面包也是我们老百姓餐桌是的放心食品”

食材明细

主料

高筋粉 150克
酵母 3克
盐 3克
蜂蜜 10克
牛奶 50克
水 50至60克

辅料

葡萄干 40克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜葡萄干面包的做法步骤

1
面粉中加盐搅拌均匀
2
加入酵母搅拌均匀
3
加入蜂蜜搅拌
4
加牛奶和水搅拌均匀
5
揉面大约20分钟，成光滑有弹性面团，葡萄干事先用水泡十分钟，控干水，面团摊开放在面团上面，（我还加了点核桃碎
6
然后包好揉匀成团
7
面团盖严，放温暖处醒发大约一个半小时，面团长到两倍大
8
取出面团充分揉搓，挤出气泡，
9
分割均等份，（可根据自己家的膜具情况）
10
取一个擀成长椭圆形
11
从一头卷起，卷成卷
12
膜具里可少抹点油，摆放在里面，放入烤箱第二次醒发，可喷点水，醒发30-40分钟
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取出刷蛋液
14
烤箱180度预热，上下火，中层25分钟，上色深可加盖锡纸
15
出炉后马上从膜具中取出，放晾架上
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掰开看看组织很软很拉丝
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晾凉后可切片，密封做早餐
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成品图

小窍门

面包中入蜂蜜能使面包更柔软，但不可多加，多加会影响面团的湿度，另外加点核桃碎会更香，更有营养，非常适合孩子，烤箱可根据自己家情况而定时间

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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