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特色黄面条的做法

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这个做法是我跟一个东北的小厨师学做的,这小孩是公爹朋友家的孩子,在老家是切墩的,来北京没工作,公爹说那就上我们店给员工做伙食饭吧,结果这小孩做饭太一般了,结果煮一手好吃的黄面条,奇葩。

食材明细

主料
  • 黄面条 600克
  • 黄瓜 2棵
辅料

特色黄面条的做法步骤

  • 特色黄面条的做法步骤:1
    1
    主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮
  • 特色黄面条的做法步骤:2
    2
    黄面条是冻的,清水冲洗,稍微浸泡一下
  • 特色黄面条的做法步骤:3
    3
    黄瓜切丝
  • 特色黄面条的做法步骤:4
    4
    葱切片,姜切粒
  • 特色黄面条的做法步骤:5
    5
    香菜切小段
  • 特色黄面条的做法步骤:6
    6
    起油锅煸炒虾皮出香味
  • 特色黄面条的做法步骤:7
    7
    下葱姜爆香
  • 特色黄面条的做法步骤:8
    8
    加热水,放一勺牛肉粉,适量盐,盖盖儿煮开
  • 特色黄面条的做法步骤:9
    9
    水开下黄面条,盖上锅盖焖煮2分钟,因为黄面条稍硬,焖煮更容易熟,喜欢汤宽的,可以多加水
  • 特色黄面条的做法步骤:10
    10
    九成熟时放黄瓜丝
  • 特色黄面条的做法步骤:11
    11
    起锅时滴几滴香油放上香菜

小窍门

1.黄面条比较硬,焖煮熟得快2.黄瓜不要煮太软
来自 美食天下 daphne0709 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条  

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