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地三鲜

地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 400克
茄子 500克
青椒 200克

辅料

生抽 1汤匙
料酒 1茶匙
老抽 1茶匙
糖 1汤匙
盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
葱 2棵
姜 1块
蒜末 50克

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
三鲜材料洗净
2
茄子切滚刀块拿淡盐水泡着
3
土豆切滚刀块
4
青椒也切块葱姜蒜备好
5
锅中放多点油炸土豆
6
炸到金黄盛出
7
再放入茄子炸
8
炸到变软后滤油盛出
9
把青椒炸一会儿盛出
10
锅中剩油倒出后把炸好的材料回锅。再放入葱姜蒜利用余油炒香。加入生抽老抽糖盐炒匀。加入小半碗开水盖盖儿焖一分钟
11
最后撒点葱花盛盘

来自美食天下麦麦mcdull 的作品

使用的厨具：炒锅

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