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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法

2张图片

“小龙虾好吃，但是做起来比较麻烦。盱眙龙虾店里不卫生而且价格不公道。还是自己做的比较实惠。忙活了2个小时，这顿麻辣小龙虾才是有自家特色的美味！”

食材明细

主料

小龙虾 适量

辅料

辣椒粉 适量
鸡精适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
生姜粉 适量
薄荷叶 适量
红酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香叶适量
枸杞适量
红枣适量
红糖适量
干辣椒 适量
鲜辣椒 适量
酱油适量
醋适量
花椒适量
大葵适量
十三香料包 适量

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
虾的处理很重要，首先要把它们放在盐水里，吐泥。然后把它们弄晕！我选择冻在冰箱的冷冻柜里，用开水一烫也是好的选择。
2
虾的尾巴有三瓣，抓住中间的部分，轻轻一拉，就把虾的内脏拉出来了。找把废旧的小牙刷，刷干净虾须＆嘴的淤泥。剪刀剪去虾须，虾头的3分2。
3
下边是处理干净的小龙虾咯。
4
材料：鸡精，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，生姜粉，薄荷叶，红酒，葱，姜，蒜，香叶，枸杞，红枣，红糖，干辣椒，鲜辣椒，酱油（生抽），醋，花椒，大葵，十三香料包。
5
放油热锅，油要比平时炒菜放多一点哦。
6
放入葱姜蒜，大葵（掰开），花椒。炒香。后放入小龙虾一起炒，炒到虾的香味出来。
7
加水，放入其他的调料，大火炖20分钟。关火后闷半个小时。
8
出锅。

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