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无花果塔的做法

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无花果,新鲜的,只有在老家才多卖。现在,搬离之后就没有看见过了。
没什么比小时候的感情更单纯更美好的了
回忆总是甜蜜,和青梅竹马的时光是如此幸福
材料分为三部分
塔皮:低筋面粉60克、黄油40克、糖霜20克、鸡蛋7克、盐1小撮
杏仁奶油馅:黄油20克、糖霜20克、鸡蛋20克、杏仁粉20克。
其他:无花果约3个、高筋面粉少量

食材明细

主料
辅料

无花果塔的做法步骤

  • 无花果塔的做法步骤:1
    1
    详细分量请看简介部分!!!先做塔皮,再做杏仁酱。将软化的黄油打软后,加入糖霜稍微打发,加入蛋液,乳化均匀
  • 无花果塔的做法步骤:2
    2
    筛入低筋面粉拌匀
  • 无花果塔的做法步骤:3
    3
    面团放到保鲜袋里,冰箱冷藏约30分钟
  • 无花果塔的做法步骤:4
    4
    软化的黄油,加入糖霜打至颜色变白,分次加入蛋液,搅拌均匀
  • 无花果塔的做法步骤:5
    5
    筛入杏仁粉拌匀
  • 无花果塔的做法步骤:6
    6
    将面团拿出来,放在洒了高筋面粉的案板上,擀开
  • 无花果塔的做法步骤:7
    7
    塔皮移到塔模里,用擀面杖压去多余的面团,叉子戳上气孔,入冰箱冷藏松弛30分钟
  • 无花果塔的做法步骤:8
    8
    松弛的塔皮,拿出来,挤入奶油杏仁馅
  • 无花果塔的做法步骤:9
    9
    放上切成1/4大小的无花果,入预热180℃的烤箱,烤20分钟左右

小窍门

1.黄油和鸡蛋乳化均匀。
2.无花果建议多放,烤后非常好吃。
3.饼底记得松弛,注意烤的火候时间。
来自 美食天下 HumiL 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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