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剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

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“由于条件的限制，只有一口电火锅，以及简单的一些调味。这只是当做大锅饭条件下的一点调剂。”

食材明细

主料

鱼头一个

辅料

剁椒适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
葱适量
姜适量

超辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头洗净，破成两半。放料酒、盐、姜腌制20分钟。
2
选用的是小米辣，一部分是新鲜的，一部分是泡椒，剁碎，加葱头，均匀铺在鱼头上，再腌制10分钟。
3
水开后入锅蒸，放入前淋上少许的食用油、盐，爱汤汁的朋友可以加入小半碗高汤或清水。
4
蒸15-20分钟，滴几滴香油，撒葱，再蒸2分钟。
5
出锅啦。很辣很鲜。

来自美食天下江妹儿的作品

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