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形象核桃酥

形象核桃酥的做法

1张图片

“很喜欢这款形象核桃酥，碍于时间的问题，一直长草而又没时间做、今天趁着周末有空，顺便拔草解谗，哈哈！吃货总是能找到理由捣鼓的！开个喽😜”

食材明细

油酥

水油皮

普通面粉 120克
黄油 30克
温水 80克
可可粉 3克

馅料

核桃仁 200克
黄油 50克
糖粉 100克
奶粉 5克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

形象核桃酥的做法步骤

1
首先制作水油皮，可可粉和面粉混合均匀。
2
加入融化黄油和温水和成面团。放入面包机启动和面程序至结束。
3
和好的水油皮比较有筋道的。如图。用保鲜膜密封醒面20分钟。（接下来制作油酥）
4
同样将可可粉面粉混合均匀。
5
加入融化黄油拌匀揉搓。
6
和成油酥面团，密封醒面20分钟。（趁醒面时间来制作馅料）
7
将核桃入微波炉高火叮4分钟至熟取出。
8
用擀面杖碾压成带颗粒的核桃碎。
9
加入融化黄油，糖粉和奶粉拌匀成馅料。
10
将馅料搓成10克左右的团子。
11
取出醒好的油皮擀成厚片，包入油酥捏紧收口。
12
擀开成大面片，两头往中间折成3折。（擀面片忘记拍照片了。见谅）
13
再3折擀开。并卷成长柱子。
14
用刀切成12至15克的剂子。
15
取一个剂子切面朝两边擀开，包入馅料，捏紧收口。
16
搓圆整成核桃形状。
17
用手朝中间捏出一条突起的条线。
18
用小刀背在条线中间划出一道小口。
19
再用手朝两边捏出小条状。如图
20
用竹签朝两边扎出不规整的小孔完成。
21
预热好烤箱180度，将核桃生坯子送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟出炉。等凉却。
22
成品。
23
小提示：如果不喜欢黄油的话，可将黄油的量换成等同份的猪油。核桃仁也可在烤箱里烤熟。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙减肥

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