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抹茶冰淇淋

爱吃饭的糖豆包

抹茶冰淇淋的做法

1张图片

“今天立冬，天气变冷，老公念叨了好久的抹茶冰淇淋，终于在今天闪亮登场啦，后天是我们的结婚纪念日了，希望我们的日子能像冰淇淋一样甜甜蜜蜜的！”

食材明细

主料

淡奶油 250ml
牛奶 200ml
抹茶粉 15克
蛋黄 2个

辅料

盐 2克
糖 15克

甜味口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

抹茶冰淇淋的做法步骤

1
蛋黄，砂糖和盐加入牛奶，小火加热，不用开锅
2
抹茶粉称好放入小碗
3
少量蛋奶液加入抹茶粉搅拌均匀
4
加入剩余的蛋奶液搅拌均匀，放凉备用
5
淡奶油用电动打蛋器打至六七分发，能挂出尖尖即可
6
打发好的奶油和抹茶蛋奶液混合放入冰箱冷冻
7
两小时后拿出来搅拌一次，一共搅拌四次
8
八小时后即可享用美味的抹茶冰淇淋啦

小窍门

加一点盐更能凸显甜味，热奶的时候不要烧开，加热即可

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使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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