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绿豆芽炒韭菜

绿豆芽炒韭菜的做法

1张图片

“全素系列”

食材明细

主料

绿豆芽 8两
植物油 适量
盐适量
味精适量

辅料

韭菜 4两
香醋 2匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

绿豆芽炒韭菜的做法步骤

1
绿豆芽洗净，尽量把绿豆的皮都洗出去。我这个洗了三遍。沥干水分（很重要！可避免下锅时热油飞溅）
2
韭菜择好洗净，切寸段。
3
炒锅加植物油，大火烧热至冒烟，加入绿豆芽，迅速翻炒一分钟。沿炒锅边淋入香醋。加入韭菜继续翻炒半分钟。加入盐、味精调味即可。

小窍门

本菜全程大火，火越急越好。炒制过程不超过两分钟，避免豆芽出水。

来自美食天下 loveliontender 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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