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山药排骨汤

山药排骨汤的做法

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“山药有补脾养胃，生津益肺的功效，而胡萝卜丰富的β-胡萝卜素、维生素A、胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力。搭配鲜美的干贝、排骨煲汤，不仅营养丰富，而且味道也是没话可说，最适合初冬补充能量。”

食材明细

主料

排骨 500克
山药 300克
胡萝卜 10克

辅料

盐适量
生姜 2片
瑶柱 10克

原味口味
煲工艺
数小时耗时
高级难度

山药排骨汤的做法步骤

1
排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水；PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊。
2
排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟；
3
胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟；
4
山药去皮，切片，加入，再煲5分钟；
5
出锅前加入盐，拌均即可

小窍门

1.加入干贝是的汤更加鲜甜，营养丰富；
2.山药比较容易烂，所以要最后加入；

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使用的厨具：汤锅

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